2012年09月18日

ホットケーキミックスでレンジで簡単♪バナナ蒸しパン♪

夏痩せもしないまま、食欲の秋がそこまで来てしまった。
なんとかこのあたりでダイエットをしないといけなのだが
この蒸しパンがやみつきになる。

ホットケーキミックスで蒸しパンが作れることはみなさんご存じのはず。
わたしも、ホットケーキミックスの箱に書いてあるレシピや
インターネットで検索してその都度、レシピを見ながら作っていたのだが
ある時ネット検索で出てきたレシピがシンプルで
ホットケーキミックスの粉、サラダ油、水・・・・・・・・・これだけ。

これだけで蒸しパンになるならと試してみたが、カロリーは低そうだったが
いかんせん味気ない。

そこでおおざっぱにいろいろ加えて何回か試してみた結果がこれ。

ぴかぴか(新しい) ホットケーキミックスでレンジで簡単♪バナナ蒸しパン♪ ぴかぴか(新しい)

2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_6.jpg

簡単すぎるのに美味しいので是非お試しあれ。

【材料】 ホットケーキミックス てんこ盛りで大さじ2くらい
      バター 適宜 (お好み次第、我が家は小さじ1~)
      卵 1個
      砂糖 (お好み次第、我が家は小さじ0.5~)
      バナナ(お好み次第、我が家は小さいバナナなら1本)

      ※バナナを入れなければ、プレーンの蒸しパンに。
       バナナのかわりに、チョコ、ジャムなどでもOK。砂糖はお好みで調整。
      
〈1〉カフェオレボール、小さめの丼鉢サイズの器・陶磁器を用意する。
   (陶器の抹茶茶碗で作ったら、蒸し上がりにムラができた)
    
〈2〉バターを入れレンジで溶かす

2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_1.jpg

〈3〉砂糖、卵、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_2.jpg

   ホットケーキを作る時よりをゆるいくらい 左斜め下
  
2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_3.jpg

〈4〉切ったバナナを加えて、まぜる。

2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_4.jpg

〈5〉端を少々あけてラップをする。

〈6〉レンジ600Wで、1分20秒くらい。
  バナナのおいしそうな匂いしたらほぼ出来上がり。

2012_09_25_ホットケーキミックス_バナナ蒸しパン_5.jpg

器のまま、いただいても良し。
器から取り出して楽しんでも良し。

こちらはチョコレートバージョン るんるん
バレンタインバージョンに市販の【チョコベビー】を入れてみた。

2012_09_25_ホットケーキミックス_チョコ蒸しパン.jpg

材料さえあれば、5分かからずに、ほかほか蒸しパンで朝食だ。


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posted by noriちゃん at 22:42| 東京 ☀| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2011年05月03日

苺ジャムの余録で苺ヨーグルトゼリー

予定のない連休。

夫の運動にとイトーヨーカドーの買い物をつき合わせると
どこかしこも連れてこられたとおぼしきおじさま達の
身の置き所がない立ちんぼが店内の流れを悪くしていて
スーパーマーケットは大盛況に賑わい。

夫がジャム用・苺の前に立ち止まったので
ちょっとイヤな予感がしたが、やはり・・・
今年もやるのかい。

恒例、
夫の苺ジャム作り
無添加で結構だが、市販のジャムを買ったほうが安いんだけどなあ。

私の持っていた菓子本を見てはじめた夫のジャムづくりも
もう何年になるのやら。

今年は、菓子本を探すのが面倒で、ネット検索で同じような作り方の
苺ジャムをレシピを見ながら、キッチンを占領。

男の料理で、レシピを見てもアバウトだ。

2011_05_02_苺ジャム_1.jpg

洗って水気を拭き取り、ヘタを取った苺に、グラニュー糖をかぶせて
ラップをして一晩置く。
(多分苺850g、グラニュー糖500gくらい)

2011_05_02_苺ジャム_2.jpg

一晩置くとこんな感じ。 右斜め上
あとはレモンの絞り汁を加え、アクを取りながら煮詰めるだけ。

2011_05_02_苺ジャム_3.jpg
      右斜め上
犬 アクを救う、悪なんか救ってどないすんねん!
などのオヤジギャグを言うのが定番だが、
今年はそばで見てやっていないので、一人でボケつっこみを
やっていたかは不明である。

ジャムを入れる空き瓶もたくさーーーん!
前日に煮沸消毒して乾かしていたが、
思ったより少ない出来だったらしい。
これだけ。 右斜め下
▼ 空き瓶もいろいろ
2011_05_02_苺ジャム_4.jpg

犬 ジャムのアクで苺ババロアも出来るんやって。
とジャム煮詰め中の夫がいうので、
猫 どれどれ
夫の検索したレシピ(← クリック)を見てみると、

今まで捨ててたアクの水をつかっていろいろ出来ようである。

慌てて、アク取りの水の量を減らし、少ない水にアク取り出してもらい
濃いめの苺水(?)を作り、スイーツにトライ!

生クリームが必要なババロアとかムースは
材料費もカロリーも高いので、
ヨーグルトとゼラチンとゼリーにしてみた。

2011_05_02_苺ヨーグルトゼリー.jpg

ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 苺ヨーグルトゼリー ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

苺の水(アク)適宜を加熱して森永のクックゼラチンを溶かして
ヨーグルト1パック(450g)に加えて冷蔵庫に入れた。
苺ヨーグルトゼリーが固まった後で、余っていた苺の水(アク)に
同様にゼラチンを溶かしてヨーグルトの上に入れて2色に。

アバウトな男の料理なんのその。
妻もいたってアバウトなもんで。。。。。。

1色目のゼリーが平らでなかったり・・・
2色目のゼリーに泡が残っていたり・・・

あしからず!

かわいいかわいい 【追記】 かわいいかわいい
粉ゼラチンは、ふやかすのが面倒だと思っていたが、
この”森永のクックゼラチン”は、ふやさす手間なし!
しかも小袋で入っているので、使い勝手も良く
夏場に何でもゼリーにしてしまうには最適かも。


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posted by noriちゃん at 22:56| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2010年11月20日

スペアリブのたれはこんな感じ?

どうしてもスペアリブが食べたくなった。

アメリカ生活では、あばらが一本一本に離れていないままの
どでかいスペアリブを、安価で食べていたのだが
日本ではステーキはアメリカ並みの価格になったとはいえ
調理済みのスペアリブを安価で買って食べる生活習慣はない

しかし・・・無性にスペアリブが食べたい!

ランチで行ったステーキハウス<テキサス>
メニューにスペアリブを見つけオーダーしたが 左斜め上 (クリック)
残念にもランチでは取り扱ってなかった。

多分、あれ以来、前回の脳内メーカー風に言えば
頭の中がスペアリブ、スペアリブ、スペアリブ、スペアリブ
以前にもこんな状態になり数度スペアリブを焼いたことがあるのだが
なんの料理本を見ながら作ったのか忘れたが
スペアリブのタレをつくるのに、<ブルーベリージャム>が1本とにんにくやら
ワインやら、ケチャップやら・・・・・・・・と、
肉代以外の材料費もバカにならなかったのだが、

スペアリブのタレは
<焼き肉のタレ>+<ジャム>でOK


と、最近TVで見た。

ひらめき なーーーんだ!!! ひらめき 
それでいいんかい!?( ̄▽ ̄*)彡


そんなのなら、使いかけだって冷蔵庫に何本かあるし・・・と
イトーヨーカドーでスペアリブを夕方割引で40%offでつかむ!

さあ、たらふくスペアリブ食べるぞ作戦開始!

TVで見た<焼き肉のタレ>+<ジャム>を基本に、

<ソース><ケチャップ>、<すり下ろしニンニク>を加えたタレに
スペアリブをつけ込んで一晩置く。
分量無し・・・なめてみて自分好みにする。

ケチャップとソースで、バーベキューソースぽくなるのを
ジャムの酸味と甘みで阻止して、スペアリブのタレにする。

2010_11_20_スペアリブのタレ_1.jpg

残りのタレを塗りながら250度のオーブンの中段で焼く。
(タレが残ってなかったので適当につくり足して・・・)

2010_11_20_スペアリブのタレ_2.jpg

2010_11_20_スペアリブのタレ_3.jpg

オーブンの下段があそんでいたので、ジャガイモをアルミホイルで包んで
入れ置いたら丁度良く焼けジャガバタになった!

2010_11_20_スペアリブのタレ_4.jpg

犬 (無言)がつがつがつ・・・・・・
猫
 (美味いらしい。)

オーブンの波形(?)の天板を探したのだが、、、引っ越し時になくしたか不明。
あれがあれば・・・油が落ちてもっと上手く焼けるのだが。


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posted by noriちゃん at 23:33| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2010年08月08日

梅干し IN カップヌードル

お腹が空いてて動きたくない・・・・・

とっとと食べてバリバリ働きたいのに・・・・・・

食べたいと思う物が頭に浮かばない。


こういうのを食欲がないと言うのだろうか。

いやいや。。。。訂正しよう。
アイスクリームやケーキなら間違いなく美味しくいただける。
ステーキでも、マックのバーガーでもいただけるに違いない。

が・・しかし・・・一人で昼食を食べるにあたって、
このクソ暑いのに、今、家にある食材で料理をしてまで
食べたいと思うものが思いつかない。

そんな時、お手軽、簡単、食欲増進

黒ハート 黒ハート 梅干し入りラーメン! 黒ハート 黒ハート

あまりこってりしてないスープのラーメンなら、鍋で作るラーメンでも
カップ麺でも梅干しのトッピングが、けっこういける。

とりわけ塩スープか、白湯スープならよりベスト。

ちょっと手間をかける気があるなら、梅干しの他に
ゆでたアスパラ、ブロッコリー、炒めたトマトやタマネギ、
仕上げにちぎりレタスをなどを入れても美味しい。

でも、本当に何も料理をしたくない時のラーメンは

もちろんexclamation カップヌードルexclamation

2010_08_08_カップヌードルライト_1.jpg

  右斜め上 カップヌードル<ライト>・・・・ちょっとダイエットも狙ってる

トッピングは<梅干し><ミョウガ>であっさり系。

2010_08_08_カップヌードルライト_2.jpg

これなら早くてスッキリ美味しい。キスマーク

とっとと食べて、さっさと働こう!
奥様は忙しいのだ!


posted by noriちゃん at 03:31| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2010年03月16日

思わぬ美味しさチキンコンソメでシアトル鍋

ひと手間インスタントになるか、ならないか・・・わからないが

本日の紹介は
チキンコンソメ or チキンブイヨン で作る

かわいいかわいい シアトル鍋 かわいいかわいい

シアトル在住時、どこか日本企業のチラシかなにかに作り方が掲載されていて
その時のうたい文句が


最後の一口まで美味しい! 

帰国後何年も経っているので、作り方もどこまでが掲載のもので
どこからが我が家アレンジなのか謎だが、騙されたと思ってお試しあれ。


材料&下準備

るんるん チキンコンソメ または チキンブイヨン(キャンベル缶などのチキンスープもOK)

2010_03_16_シアトル鍋_1.jpg

るんるん 鶏肉・・・・・・・・・・モモ または ドラムスティック
モモなら一口大、ドラムスティックなら切り込みを入れて塩と酒をふり
サッと湯通しする。

るんるん シーフード・・・・サケ、エビ、ホタテなど
るんるん エビは殻を剥き背わたをとる

るんるん キャベツ・・・・・ざく切り
るんるん 人参・・・・・・・・一口大
るんるん ジャガイモ・・・・一口大

るんるん ショウガ汁
るんるん レモン汁・・・・・・あればレモン、なければポッカレモンでOK


①鍋に適当にチキンスープを作る
②ショウガ汁と湯通しした鶏肉、人参、ジャガイモを入れて煮る。


▼チキンスープ+ショウガ汁+鶏肉+人参・・・ジャガイモは崩れるので少し後から入れる
2010_03_16_シアトル鍋_2.jpg

▼人参がいくらか柔らかくなるくらいまでキッチンで。夫がアク取り中
2010_03_16_シアトル鍋_3.jpg

③その他のものを入れる

▼本日はむきえび、ホタテ、冷凍庫に残っていた刺身用サケ
2010_03_16_シアトル鍋_4.jpg

▼食卓へうつしてほかの材料をくわえながらいただく。
キャベツとジャガイモがこれまた美味しい!
夫がどんどん食べるので量が減り写真が美味しそうに撮れない・・・(ノT∇T)ノ
2010_03_16_シアトル鍋_5.jpg

④レモン汁とショウガ汁をお好みでかけて召し上がれ。
残った汁にはご飯を入れるとこれまた絶品。捨てるとこなしのシアトル鍋です


るんるんるんるん <美味しくいただくコツ> るんるんるんるん
*味が足りないなあと思った時は、スープを濃いめにするか塩を少し加える。
*レモンは忘れずにかける、取り皿にもショウガ汁をかける。

posted by noriちゃん at 22:54| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2010年03月11日

レトルトカレーにコリアンダー!

去年枯らしてからずっと種をまいても生えなかったコリアンダーが
やっと食べられるほどに育った!
 

ぴかぴか(新しい) 今夜はカレーだ!! ぴかぴか(新しい)

2010_03_11_レトルトカレー_コリアンダー_1.jpg

カレーには針ショウガとコリアンダーが欠かせない。
これが我が家の掟(?)

この場合のカレーは、ジャガイモや人参の入ったカレーではない。

タイもしくはインド風カレーで、
<ナン>でいただくカレーである。


2010_03_11_レトルトカレー_コリアンダー_2.jpg

いつどこで針ショウガとコリアンダーを入れるのが美味しいと
覚えたのか、かなり昔のことなので夫婦ともに思い出せないのだが
たぶん、どこかのレストランで食べたのが癖になったのだと思う。

まだ、ナンや、レトルトカレーも種類が少なかった頃のことで
レストランと同じ味のカレーを家で作りろうと、
わざわざ原宿の輸入食品をおいてある店まで行き、
これまた、タイなのかインドなのか分からない
レッドカレー、マサラカレー、イエローカレー、グリーンカレーのルーと
ココナツミルク、不二家ネクター、プレーンヨーグルトを買い込み
辛さと酸味と甘さが同時にくる味を目指してカレー作りに励んだ。


そしてこのカレーの仕上げには針ショウガとコリアンダーが
不可欠なので、コリアンダーはカレーの為だけにベランダで栽培。


この我が家自慢のカレーは来客の評判も良かったが
いかんせん・・・レシピもなく自分の舌と勘だけが頼り。

カレーのルーをどの割合で使うか、
輸入元が違うと薄かったり濃かったりのココナツミルクの量はどうするか、、、
ネクター(昔のもっと濃いどろどろしたネクター)はピーチかほかか、などで、
味を見てはどんどん材料を加えるので、納得のいく味になるまでに、
とんでもない量になることがあったり、その都度味のばらつきもでた。


そんな苦労から解放されたのが

中村屋インドカリー
スパイシーチキンと巡り合った時!!


なあ~んだ! 作らなくてもいいじゃない!(≧▽≦)


これに針ショウガとコリアンダーをいれれば申し分なし!!

2010_03_11_中村屋インドカリー_1.jpg
▲ビーフスパイシーもいけます!

2010_03_11_レトルトカレー_コリアンダー_3.jpg

いい時代になったもんだ。
最近はレトルトカレーの種類も豊富。
ナンも売ってる。

(昔は夫が挑戦してこれまた悪戦苦闘した歴史がある)

中村屋のレトルトカレーが美味しかったので、
新宿の中村屋まで食べに行ってみたが味はレトルト同様に美味しかったが、
針ショウガとコリアンダーの葉は入っていなかったので、
我が家としては、お店でいただくより、家でレトルトに好きなトッピングをするのが
ベストのよう。

どこのレストランのタイカレーやインドカレーがどんなに美味しい時も
いえいえ、美味しければ美味しいほど
”これでコリアンダーがあればなあ”と夫
のぼやきを聞かされ
”コリアンダーおいてへんの?”と尋ねられ目を点にした店員を見る羽目になる。


塩や胡椒じゃないのだから。。。。。。

と・・言う訳で、本日のひと手間は
タイ風、インド風カレーに針ショウガとコリアンダー!


かわいいかわいい 是非、お試しあれ かわいいかわいい exclamation

手抜き過ぎても美味しい食卓(≧▽≦)
 
▼メニュー
 ・中村屋インドカリースパイシーチキン(or ビーフスパイシー)
 ・ナン(出来合い)、
 ・キューピー冷やして美味しいエンドウ豆のスープだったと思う・・
 (牛乳で約2倍に薄め温めドライパセリを散らす)
 ・白ワイン ・生ハムサラダ 

2010_03_11_レトルトカレー_コリアンダー_4.jpg
posted by noriちゃん at 20:57| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする

2010年02月14日

バレンタインケーキ♪森永マリー

森永マリービスケットで作るケーキは以前に流行した時期があるので
ご存じの方もあるかもしれませんが、


焼き菓子作りが面倒になった我が家では
森永マリーで作るバレンタインケーキがここ数年の定番!


 かわいいかわいい 焼かない、簡単、失敗がない かわいいかわいい

2010_02_14_バレンタイン_ケーキ_1.jpg


●用意するもの

森永マリー1箱、明治ミルクチョコレート1枚、生クリーム1箱、牛乳少し

2010_02_14_バレンタイン_森永マリー_1.jpg

【1】チョコレートの下準備

 ・明治ミルクチョコレートを立てて削ぐようにして適当に削る。
  チョコが割れたりするので手を切らないようにね。・・・写真①

2010_02_14_バレンタイン_明治チョコ_1.jpg

  ・上の作業で細かくなったり割れたりしたチョコを粗みじん切りにする・・・写真②

  ・残って面倒くさくなったチョコレートを湯せんする・・・・・写真③
 

2010_02_14_バレンタイン_明治チョコ_2.jpg  

【2】 ③の解けたチョコレートに好みで少しブランデーやリキュールを加える
2010_02_14_バレンタイン_明治チョコ_3.jpg

【3】他のボールに【2】少しだけ取り、そこへ少量の生クリームを入れ
   よく溶かし、残りの生クリームを全部入れたら固め目にホイップする。
   冷水で冷やすとホイップしやすい。


▼こっちは湯せん               ▼こっちは氷水
2010_02_14_バレンタイン_生クリーム_1.jpg

▼やっぱ電動は楽っすよ            ▼固めにホイップ
2010_02_14_バレンタイン_生クリーム_2.jpg

【4】マリービスケットを牛乳に浸して3枚並べる
  (固めケーキが好きな人は片面だけ浸す、私はどっぷり両面)


2010_02_14_バレンタイン_森永マリー_2.jpg

【5】ホイップした生クリームを塗り、下準備チョコ②をまく。

2010_02_14_バレンタイン_森永マリー_3.jpg

【6】ハート形になるよう意識して【4】、【5】を繰り返して、好きなだけの高さにする。

【7】まわりにクリーム塗る

2010_02_14_バレンタイン_森永マリー_4.jpg

【8】下準備チョコ①をまわりにつける。
    下準備チョコ②も残っていたので横につけてみました。
 

【9】ボールに残っている下準備チョコ③を、生クリームのオマケについていた
    絞り機にいれてケーキの上にハートを描く(残った分量でイタズラ描きする)


2010_02_14_バレンタイン_ケーキ_3.jpg

おおっとぉ! ここで食べては、いけません!
マリービスケットケーキの特徴は、必ず一晩置くこと。


【10】かぶせものをして一晩冷蔵庫に入れ、牛乳をなじませると出来上がり

2010_02_14_バレンタイン_ケーキ_2.jpg


るんるん しっとりした生クリームにるんるん
 るんるん
るんるん 粗みじんチョコの食感が美味しいケーキの出来上がり るんるん


2010_02_14_バレンタイン_ケーキ_4.jpg

マリーのかすかな塩気が、男性にも食べやすいケーキです。

我が家の場合、夫に見せてから
私が食べるので生クリームは良いものを買っています!


黒ハート 一応、手作りケーキよ 黒ハート あなた!(^-^)/ キスマーク
posted by noriちゃん at 23:53| ひと手間インスタント♪ | 更新情報をチェックする